Bonjour les gens !!

Aujourd'hui, toujours à propos de mon périple je vous parlerai de ce que j'ai découvert tout autour de Selimiye. Le village comme j'ai pu vous le décrire est atypique et vraiment chaleureux. Mais le plus beau vient à vous lorsque vous vous aventurez un peu plus loin, que vous longez cette côte magnifique et encore sauvage, la mer vous suit et accompagne vos espérances et vos rêves dans un bleu intense, le soleil vous guide et sa chaleur vous pousse à vous enfoncer un peu dans les terres, histoire de retrouver un peu de fraîcheur sur les routes boisées.

Je ne connais pas la Corse, mais d'après ce que j'en sais et ce que j'en ai vu en photo, cette partie de la Turquie me fait beaucoup penser à notre île magnifique. Les pins charnus et la végétation dense vous font parcourir un "maquis" turque des plus ettonant, et chaque ballade en voiture ou à pieds prends une dimension innatendue. On s'attend à rencontrer un nouveau mystère ou une nouvelle curiosité à chaque détour de chemin. Parfois il s'agit d'une vieille femme accompagnée de son âne chargé à plein de diverses marchandises, elle le conduit avec une longue tige de bois, c'est assez pittoresque évidemment... Cela peut aussi être une cinquantaine de ruches très rudimentaires installées de façon branlante au pied dune montagne ou d'une colline, entre les nombreux arbres épineux....

Pour cette fois j'ai envie de vous parler d'un autre petit village perdu dans les terres, en montagne. Il faut grimper dur pour avoir sa juste récompense !! Il s'agit du village de "Bayir". En fait, rien de transcendant si l'on prend l'ensemble du village, Mais la place centrale du village a quelque chose non seulement de pittoresque, mais surtout joue l'effet d'un aimant comme le centre de notre terre, sauf que c'est le noyau d'un village ;-)... Cette petite place fait un demi cercle, à l'abris de grands arbres qui apportent leur ombre salvatrice... Deux petits restaurants ressemblant plus à des buvettes de chez nous encadrent la place. Les petits vieux du village s'y retrouvent sans doute pour se raconter leur souvenirs croustillants ou émouvant car ils sont tous attablés, leur canne entre les jambes, le regard toutjours attentifs à d'éventuels nouveaux arrivants, ou pour acceuillir leurs voisins de boissons.... Evidemment !!! Aucune table n'échappe au Raki quotidien, cela va presque sans dire lol

L'ambiance est chaleureuse, les gens accueillants. Un homme (très beau en passant...) joue un peu les rabateurs pour nous inviter à rentrer dans son restaurant. Je suis du coup méfiante, je n'aime pas trop cela. Mais une fois rentrée et surtout, passée de l'autre côté du restaurant, en terasse, alors là je suis bluffée : une vue magnifique sur l'autre côté de la montagne tout ensoleillé et très vert de nature. La terasse belle, simple et calme, un vrai plaisir de s'asseoir et de se laisser guider par notre "superbe" hôte... Et là, deuxième excellente surprise, leur spécialité se trouve être les Gözleme, et je rêvais d'y goûter avant même de partir !!!

Les Gözleme sont des espèces de crêpes. La pâte a la même couleur et un peu le goût de la pita, mais par contre elle est extrêmement fine et souple. Elle se fait chauffer sur la pierre, et offre des goûts très variés... En effet, presque tout se marie avec les gozleme !!! lol Nous trouvons de la viande hâchée mélangée à des champignons ou des oignons, dans d'autres des pommes de terre écrasée mélangées aussi à vrai dire avec je ne sais quoi, mais je n'ai pas cherché à savoir tant que c'était bon... ; des oeufs, etc... Mais le meilleur du meilleur, le roi du Gözleme, croyez- moi sans l'ombre d'un doute : c'est avec du fromage !! Hummmmmmm Oh là là, c'est trop bon, tellement bon que j'ai pas pu m'en empêcher d'avoir les yeux plus gros que le ventre une fois de plus !!  Mais c'est pas grave, ça valait le coup ;-p. Evidemment tout cela accompagné de mon raki quotidien !! Et pour un prix dérisoire.... (pas le cas dès qu'on approche des villes). Bref !! Une étape magnifique et délicieuse..... Je vous la conseille aussi vivement !!

Les photos ci-dessus sont la vue de la terasse de ce restaurant, et la façon de préparer le gozleme.

Je vous souhaite bon appétit lol

Et vous embrasse tous !!!

La prochaine fois je vous montrerai quelques paysages alentours de la côte, et vous conterai les petites criques magnifiques et discrêtes que l'on peut trouver..... A bientôt !

Anonyme